神奈川県

小田原のかまぼこ

小田原名物のかまぼこは、日の出の形と紅白（こうはく）そろった色使いで縁起物とされています。そのため、おせち料理などによく用いられます。 小田原のかまぼこは、白くてきめ細かで、しなやかな弾力があるのが特ちょうです。 小田原は博物館があるほどのかまぼこの里で、かまぼこ作りを体験することもできます。